6.小白菜韭菜雞蛋碎蝦皮薑末都入盆；
7.調入五香粉白胡椒粉和香油，略微拌勻。之後倒入油，拌勻。用之前再調入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
【小竅門】這個餡的要點就是不要出湯。
1就是要把韭菜充分瀝干，最後晾乾；
2焯燙後的小白菜要攥干水分，切完後如果還有水就要再攥一遍；
3要最後放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻。
三。包餃子，如下圖所示
包好的餃子間隔擺放在蒸屜上，上汽後蒸10分鐘。
小白菜素餡蒸餃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【材料】1.皮：麵粉 開水2.餡：小白菜 韭菜 雞蛋 蝦皮 薑末【調料】油、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油【做法】一。先把面和好（燙面的，口感好）1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片；2.略微晾至不燙手後...
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