維生素C不足
無過度勞累環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒咳嗽，抵抗力下降，牙齦經常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進食柑橙柚子紅棗酸棗等。
維生素PP不足
舌炎皮炎食慾不振消化不良嘔吐頭暈記憶力減退。應多進食粗糧綠葉蔬菜肝臟花生蛋白質等。另外，人體的外部器官也會發出維生 素不足的信號。口部信號若發現口角發紅，長期乾裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是困營養不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎。口角炎 的成因多為缺乏鐵質和維生素B2及維生素B6造成。
舌部信號
若發現舌頭過於平滑味蕾突起發紅舌尖兩側發黃或發白，說明你欠缺葉酸及鐵質。缺乏這燈物質，將導致骨髓內紅細胞的生產受到阻礙，從而引起舌炎貧血胃腸功能紊亂生長發育不良。補充辦法是多吃肝臟菠菜黑麵包並服用含有葉酸成分的維生素B族營養丸。
鼻部信號
若鼻子兩邊油膩光亮發紅並常膠皮，說明你體內缺鋅。缺鋅會引起食慾不振和新陳代謝障礙。不過大部分食品中都含有鋅，只要不偏食，缺鋅現象可以得到糾正，亦可服用含有鋅的多種維生素營養丸。
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