海鮮年糕鍋
海鮮的做法是所有食物中最簡單的，這樣才能保留住海鮮原有的清香味。這道海鮮年糕鍋，梭子蟹，鮮蝦等海鮮配上年糕，風味獨特。
主料
火鍋年糕500克，梭子蟹1只，鮮蝦200克，蛤蜊300克
配料
色拉油3湯匙，生薑少許，蒜少許，鹽1茶匙，小芹菜1棵
做法
1用硬毛刷子將螃蟹表面洗刷乾淨，接著就得殺蟹了，用筷子從螃蟹的嘴部插入，左右晃動幾下即可;剪去蟹臍，將蟹蓋掰下來。
2用刀從將螃蟹剁成大塊兒，將蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀將蟹鉗敲裂，這樣易於蟹爪和蟹鉗的入味;切面沾上生粉，這樣可以防止肉質流散。
3蛤蜊提前用淡鹽水浸泡至少2小時，使其吐清沙子，最後反覆清洗表面備用;年糕掰開清洗一下。
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