4蝦洗淨，剪去多餘的須，講究一點的就去掉泥筋;將蝦頭尾分開。
5不銹鋼鍋不沾的秘密在於先要熱鍋，所以擦乾水的鍋先用中火空燒2~3分鐘比較好，倒入油，轉小火，將油均勻滑開，這樣操作可避免沾鍋。
6將蟹塊放進去，煎至金黃先撈出。
7原鍋原油，放入姜蒜，交把蝦頭放進去炒，邊炒邊壓，壓出紅油後，將蝦頭渣潷出不用。
8倒入年糕，稍微翻炒一下，使年糕均勻裹上蝦蟹香油。.
海鮮年糕鍋
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:海鮮的做法是所有食物中最簡單的，這樣才能保留住海鮮原有的清香味。這道海鮮年糕鍋，梭子蟹，鮮蝦等海鮮配上年糕，風味獨特。...
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