9倒入適量開水，比年糕略高即可，煮沸後，把蝦蟹蛤蜊都放進去。
10湯汁再次滾起，蝦和蟹殼變紅，蛤蜊開殼，調入少許鹽，撒上芹菜碎，即可食用。
溫馨提示
1如需端上桌邊吃邊煮，那麼蛤蜊最好不要提前加，即吃即加為好，否則蛤蜊肉會變得小而老。
2眼下正是柿子季，一定要提醒大家的是，螃蟹不可與柿子同吃，否則可能引起不適，雖然因體質原因並非人人如此，但還是小心些，博主以身試法，壯烈地中招了，上吐下瀉肚子痛。為什麼會如此呢?因為從成分結構看，螃蟹體內含有豐富的蛋白質，而柿子含很多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸後會凝結成硬塊，沉積在胃腸裡會影響消化功能，易引起結石。嚴重的還會阻塞胃腸道，出現腸梗阻，伴隨劇烈的腹痛嘔吐，有時甚至會引起胃出血，這在醫學上稱為“柿石症”或叫“柿團症”。
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