糖醋帶魚
原料帶魚500克，蔥絲姜絲蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作
1將帶魚去頭尾內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3鍋中留底油，下蔥絲姜絲蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒醋醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。
剁椒蒸帶魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:導讀：近段時間喜歡上了剁椒口味的菜餚，肉類、海鮮等都可以烹飪成剁椒口味，感覺用剁椒蒸出來的海鮮或其它肉類決無腥味和其它異味。並且採用蒸的做法非常的簡單，不需用複雜的操...
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