【帶魚的掛糊與煎制過程】
1.醃製好的帶魚放在調好的蛋清麵粉糊裡。
2.用筷子夾著帶魚段在麵粉糊裡滾一遍，使帶魚段表面均勻的沾滿一層薄薄的麵糊。
3.鍋裡放入比炒菜多一點的食用油，大火燒至六七成熱。
4.放入掛好糊的帶魚段，轉中火煎制。
5.等帶魚段煎到表面固定，可以翻動時轉大火煎至一面金黃色，翻面再煎另一面。
6.把兩面都煎成金黃色取出。
帶魚燉豆腐
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:帶魚肉厚刺少，肥美不油膩，配上豆腐的爽滑，香嫩與筋道並濟。帶魚營養豐富，含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。...
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