有名的海鮮“十六碗”，紅燒望潮位列其中。誘人的醬色色澤，富有彈性的觸角，頭部肥厚肉多，成橢圓狀。放上些香蔥特點是口感爽脆，色澤醬紅。白灼或是醬燜，最能體現其風味。舌2中這樣描述“望潮表層的膠原蛋白和調料相遇，形成濃油赤醬的自來芡。望潮肉質脆嫩彈牙，是東海漁民最拿得出手的看家菜!”
望潮是東海一帶著名的水產品，軀幹部近似球形，頭部較短。色暗褐，觸腳細長，有吸盤兩列，穴居海灘泥洞之中。望潮肉質鮮嫩，其特殊得生活習性才有了這個美名。
1.將小章魚內臟墨汁什麼的都清除掉，然後用鹽抓拿清洗乾淨待用
2.青蒜切顆粒姜切絲，蒜切薄片
3.燒開水
4.將章魚放入燙5秒左右撈出
5.熱鍋冷油爆香青蒜白蒜片和姜絲
6.大火加入望潮快速翻炒幾下
7.加少許的醬油紅糖1勺料酒少許
8.然後再快速翻炒入味，盛出即可小貼士一定要大火快炒，否則新鮮的章魚煮久了口感會比較老
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