紅燒望潮

紅燒望潮

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:有名的海鮮ldquo;十六碗rdquo;，紅燒望潮位列其中。誘人的醬色色澤，富有彈性的觸角，頭部肥厚肉多，成橢圓狀。放上些香蔥特點是口感爽脆，色澤醬紅。白灼或是醬燜，最能體現其風味。...

章魚和魷魚的區別

　　章魚和魷魚的區別有哪些？章魚和魷魚都是屬於軟體動作，通過本文的介紹給大家分析一下關於章魚和魷魚的區別。

　　魷魚屬軟體動物門頭足綱管魷目，有吸盤。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚中軀體最軟。目前市場上看到的魷魚有兩種軀幹部較肥大的“槍烏賊”和軀幹部細長的“柔魚”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。目前，上海市場上魷魚售價4－5元/斤。

　　其次，魷魚吃起來帶有嚼勁，而墨魚的肉吃起來比魷魚要木一點。在營養價值上，墨魚比魷魚要高出很多。墨魚味道鮮美營養豐富藥食價值高，是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥。墨魚含蛋白質13％而含脂肪僅為0.7％，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化高血壓冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷鈣鋅鐵鎂糖維生素B族等等營養成分，炒蒸燉煮等法皆可。墨魚性干味甘鹹入肝腎二經，有滋肝腎補血脈之功。

章魚和魷魚的區別魷魚

　　魷魚中含有豐富的鈣磷鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃補虛潤膚的功能。但是每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍全脂奶的44倍墨斗魚的3.4倍帶魚的11倍雞胸肉的7.7倍豬瘦肉的7倍羊瘦肉的6.15倍牛瘦肉的6.75倍豆製品的615倍。所以，魷魚雖美，但並不是人人都適合吃。高血脂高膽固醇血症動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹蕁麻疹等疾病的人應忌食。魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。

　　章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目，有8個腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸鬚很長，大的章魚光觸鬚就重達半斤。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。燒製方法上，章魚小丸子是市民熟知的一道美食，上海市場上售價10-30元/斤。