魚中富含豐富的硫胺素核黃素尼克酸維生素D等和一定量的鈣磷鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D鈣磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃“魚”，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。
香酥剝皮魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:魚肉酥軟嫩滑，外皮一層焦質內是柔嫩的魚肉，撒上檸檬汁帶一點酸甜的口感，營養豐富爽口美味。材料：冰鮮剝皮魚一隻800克左右輔料：新鮮檸檬汁適量做法：1、剝皮魚買的時候請商家剝去...
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