二DIY乾淨衛生好吃的涼皮兒步驟
1麵團一塊，揉硬一點，可以加點鹽增加筋度。然後蓋上濕布醒半小時。
2準備清水，開始洗麵筋，揉啊揉洗啊洗，水很混濁時候就倒到另外一個大點的容器裡，換清水繼續洗，在水中，可以隨意揉捏，不斷的洗，直到換的清水不在混濁，最後剩的這一小坨就是麵筋了。
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3把麵筋攤在籠屜上，大火蒸10分鐘即熟～～～
4然後把麵筋切成小塊，備用～～～
5洗面時換下的混水要經過至少3小時沉澱，水漿分離，最好放在冰箱裡冷藏，分離效果會更好，用勺子輕輕撇去上面的清水～，留下粉漿，攪拌均勻，準備蒸涼皮了。
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