9.把魚膠溶液加入已打發的蛋白裡,高速打發至開始見到清晰紋路

10.最後大概是這個狀態,非常非常輕柔,很想棉花糖的觸感了,感覺就是沒有凝固的棉花糖就對了

11.4/5的棉花糖漿盛入裱花袋密封好,剩下的1/5棉花糖漿加入一點點色粉,我用的是馬卡龍的天然色粉,調成粉色,也裝入裱花袋密封好

9.把魚膠溶液加入已打發的蛋白裡,高速打發至開始見到清晰紋路
10.最後大概是這個狀態,非常非常輕柔,很想棉花糖的觸感了,感覺就是沒有凝固的棉花糖就對了
11.4/5的棉花糖漿盛入裱花袋密封好,剩下的1/5棉花糖漿加入一點點色粉,我用的是馬卡龍的天然色粉,調成粉色,也裝入裱花袋密封好