自製糖蒜
很多人覺得大蒜是一個很重口味的食材 道菜譜www.daocaipu.com,但它對人們的身體非常有好處,如果你覺得它讓你難以下嚥,不如做成糖蒜,吃起來爽脆可口,蒜味並不濃郁,拿來配粥,當成小菜也很不錯哦。
材料
新蒜
調料
鹽水,白糖,白醋,釀造米醋
做法
1.將買來的新蒜清洗乾淨,放置入濃度為5-8%的鹽水中浸泡,去除部分辛辣味。
2.鹽水浸泡後的大蒜放置通風處瀝水晾置,注意根部朝上擺放。

3.將晾置到略為脫水的新蒜取回,準備好調味料,調製糖醋醃汁。
4.糖醋醃汁按個人喜歡的比例調配,我喜歡偏甜口味的,比例為糖醋=32;其中,醋用到兩種,白醋與釀造米醋,以11的比例混合。
