自製芝麻肉鬆
家裡有老人或者小孩的，最好在家裡備一些肉鬆，沒有食慾的時候用來拌飯，或者餓了拿來墊肚子都是不錯的選擇。外面的肉鬆不敢吃，不知道是拿什麼肉做的，自己沒事的時候可以在家裡做，簡單方便，多做一些可以吃很久呢。
主料
豬後腿肉500克
A蔥姜適量，料酒2大匙
B生抽2小匙，老抽1小匙，鹽1小匙，蠔油2小匙，細砂糖25克，玉米油2大匙
C芝麻20克
做法
1.肉洗淨撕去表面多餘的白色筋膜，切成小塊。蔥姜改刀切小備用。
2.肉塊放入冷水鍋中，水沸後撇去血沫，煮3分鐘至筷子插入無血水後撈出用溫水沖洗淨。
3.另起鍋加入適量開水，放入肉塊和A料，大火燒開轉小火，將肉燉至軟爛鬆散。
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