25水蒸蛋
食材 道菜譜www.daocaipu.com雞蛋1個溫水60g豬油1勺鹽2g蔥10g生抽1勺
做法1)雞蛋+少許鹽打散2)加入適量清水拌均勻3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻4)所有材料攪均勻後倒入蒸碗裡5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸6)6分鐘左右蒸好,取出7)把蔥切碎+少許生抽調下8)調料倒入蒸好的蛋上即可。
26醋溜白菜
食材 道菜譜www.daocaipu.com白菜500g青紅椒2個花椒適量陳醋2勺生抽1勺糖1小勺水澱粉1勺蔥適量八角適量姜適量蒜適量。
做法1)白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用2)熱鍋入油,花椒八角爆香3)放入辣椒,蔥姜蒜爆香4)放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味5)翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟。6)加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋。
27皮蛋拌豆腐
食材 道菜譜www.daocaipu.com內酯豆腐1盒皮蛋1個紅柿子椒適量姜適量蔥適量香油適量醋適量
做法1)內酯豆腐去盒,用刀切幾下。2)紅椒,姜,蔥切粒。3)倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可。4)皮蛋切小丁。5)將皮蛋倒在豆腐上。6)將料汁倒在皮蛋上即可。