某一晚9點，突然想到沒有早餐了，就一邊看韓劇一邊揉面一邊發酵一邊包豆沙，也不知道眼淚有沒有掉到豆沙裡。把豆沙餡放到小麵團裡，像包湯圓一樣就行。
5.接下來需要等待,待水中豆沙沉澱,潷掉水,如下圖
6.接下來就要炒豆沙了.鍋中火燒熱,放入化豬油,加入白糖,加水,待白糖全部融化,倒入赤豆泥,用鍋鏟不斷攪拌,預防粘鍋."開鍋"後的赤豆會發出泡泡,大家一定要小心,防止濺出傷手.
7.豆沙冷卻的時候會比濕熱的時候要稠一些，所以，要在濕熱的時候判斷你所需要的稠度。一般炒到能攪出稠厚的紋路就差不多了
8.待細豆沙放涼就可以了.此細豆沙可以製作花色蒸餃,做酥點,月餅,湯圓,麵包等等,用處多多.熬好的細沙必須放在潔淨,無生水的盆中冷藏保存.步驟雖然繁瑣了點,但這其中的樂趣只有自己才能體會到.
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