材料:
紅豆,白糖,豬油
做法:
1.紅豆在水中浸泡,如果有時間就多浸一會,我是浸泡了一個晚上
2.紅豆洗淨放在冷水鍋裡煮熟,如果有高壓鍋壓20分鐘左右就可以了，我家沒有高壓鍋,也不敢用那個東西,所以只能用湯鍋先大火煮沸再小火慢慢煮，我煮了大概一個多小時.煮豆時必須冷水下鍋,如果溫水或開水下鍋,容易使豆燒僵,影響出沙.
3.接下來就是擦沙了.將煮熟的紅豆兩透,用細篩,下面放個大點的容器,把豆放在篩上,邊加水,邊用勺子壓,這樣反覆.
4.經過反覆加水,壓,豆皮自然留在篩中,豆肉從篩眼中擦過成"沙",依次擦完.
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