材料
三文魚 1片，白蘑菇 6朵，金針菇 一小把，姜絲 少許，豆芽苗 一小把，黑胡椒粉 適量，鹽 1/4茶匙，水 2湯匙，蠔油 1湯匙
做法
1.將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。白蘑菇洗淨切成片狀，金針菇洗淨後把根部去掉。
2.圖1.將三文魚放入鹽抹均勻。
3.圖2.放入適量的黑胡椒粉醃製10分鐘。
4.圖3.豆芽苗的根部去除後放入盆子裡洗淨浸泡10分鐘。
5.圖4.浸泡後撈出瀝干水分備用。
6.圖1.鍋裡放入少許橄欖油。
7.圖2.姜絲爆香。
8.圖3.放入菇類翻炒5分鐘。
9.圖4.翻炒後放入2湯匙的水。
10.圖5.最後放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。
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