i製作pizza餅底
原料中筋麵粉150克水95克黃油10克酵母1/2小勺鹽1/4小勺
製作過程
1麵粉酵母鹽混合均勻，加入水揉面光滑的麵團。
2加入黃油，把黃油和麵團吃合，繼續揉至麵團光滑即可。
3麵團放入乾淨的盆裡，表面蓋上保鮮膜，放置室溫發酵至二倍大。
4一發好的麵團取出排氣，重新滾圓。
5案板上鋪上一張耐高溫油紙，撒上少許薄薄的麵粉，把麵團放置油紙之上。
6麵團和擀面杖都抹上少許薄麵粉，擀開，並用手慢慢從面皮裡面往外推，盡量把面皮最外層堆出一個高度。
7整好的麵團放到溫暖的地方繼續二次發酵。
8最後發酵好的餅底取出，用叉子扎出洞，防止烤焙的時候麵團鼓起。
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