【材料】
精品五花肉250克 干香菇15克 白豆乾100克 胡蘿蔔80克 大蔥1小段 姜1塊 雞蛋隨意
【調料】料酒2大匙 老抽1/2大匙 生抽1.5大匙 蠔油1大匙 冰糖3-5粒
【做法】
1. 選用上好的五花肉。這樣可以保證肥瘦均勻，不至於過於油膩和攝入過多的脂肪；
2. 將五花肉切成小細條或小丁；
3. 入涼水鍋中飛水，之後用溫水沖淨瀝干；
4. 干香菇徹底洗淨後用適量溫水泡發，然後攥干水分切成丁。香菇水留用；胡蘿蔔去皮切丁；白豆乾切丁；
5.蔥姜切碎；
6.鍋加熱後倒入少許油，然後小火爆香蔥姜；
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