你家的腐乳怎麼吃的呢?推薦五道腐乳美食給大家!腐乳大家都不陌生,但是不知道大家把腐乳當成配菜吃還是當調味料使用!在中國的西南部,人們喜歡將腐乳當作鹹菜,就著粥吃;在東北那疙瘩,大家喜歡吃涮羊肉時,碗裡放點腐乳蘸著吃。其實,腐乳還有很多種吃法,今天菜譜網小編給大家介紹幾種腐乳美食,真的很好吃!
一腐乳肉
1材料五花豬肉紅腐乳汁薑蔥雞精鹽白糖黃酒紅米大料桂皮香油
2做法五花肉洗乾淨,放入水中煮至八成熟,撈出來晾涼,在皮上劃小方格,紅米熬成汁,將五花肉放入鍋中,加入適量的水,加入雞精蔥姜大料桂皮黃酒糖腐乳汁紅米汁和少許鹽,燉一個小時,湯汁大部分收干之後,把肉撈出來,肉皮朝下扣入碗中,把鍋中的湯汁倒入碗中,放入鍋中蒸30分鐘,肉酥爛為止,然後把蒸好的肉扣在盤子中,肉汁用鍋收成濃汁,澆在肉上,淋上香油和腐乳汁。
二酒香腐乳蹄
1材料豬蹄薑蔥鹽醬油腐乳葡萄酒
2做法把豬蹄切成小塊,用熱水焯一下,表面變色後取出沖洗乾淨,在熱油鍋中爆香蔥姜,放入豬蹄翻炒,加入醬油腐乳汁和葡萄酒,加入沒過豬蹄的開水,大火開鍋之後用小火慢燉1個小時,最後大火收汁即可。