黃油跟奶油的區別
奶油是從牛奶羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡紅茶等飲料以及西式濃湯裡，也用於製作巧克力糖西式糕點及冰激凌等食品的製作;另外一種是更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花。此外，奶油還有動物性和植物性之分，動物性奶油用於西式料理，可以起到提味增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口;植物性奶油不含膽固醇，可以製作冰淇淋裝飾蛋糕烹飪濃湯以及沖泡咖啡和紅茶等。
黃油是從奶油中提煉而成的，奶油和黃油富含維生素ad和卵磷脂。黃油可以用來抹麵包，可以用來代替奶油製作蛋糕餅乾各種西式甜品;烤雞烤魚烤肉或烤蘑菇前先搽一些黃油，能增添香味;也能用來煎魚煎蛋炒蝦或煮西式濃湯等。
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