20cm模具一個
蛋黃糊蛋黃6只，細砂糖30克，南瓜泥160克，低筋粉130克，色拉油80克，牛奶40克
蛋白霜蛋白6只，細砂糖50克，檸檬汁n滴
做法
1 蛋黃加30克細砂糖攪拌均勻
2 加80克色拉油攪拌至沒有油星完全融合
3 加40克牛奶拌勻
4 加入南瓜泥拌勻，可以把蒸熟的南瓜用攪拌機打成泥
5 加入過篩2次的低筋粉
6 用手抽將麵粉與蛋黃徹底拌勻
7 分三次加細砂糖打發蛋白
8 蛋白打發到干性發泡，提起打蛋器蛋白呈堅挺的直角
9 取1/3蛋白霜加到蛋黃糊中拌勻
10 將倒回剩餘的蛋白霜中徹底拌勻
11 拌好的蛋糕糊倒入模具中
12 輕輕震動模具磕去氣泡，烤箱預熱180度中下層烤55分鐘，取出倒扣放涼再脫模
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