材料雞蛋四個白糖60克牛奶40克，低筋麵粉85克，花生油40ml，檸檬汁幾滴，黑芝麻粉或者可可粉粉適量
做法
1準備材料
2蛋白蛋清分離
3蛋清中滴入幾滴檸檬汁，打至魚泡眼的狀態，
4加入10克的糖繼續打發
5打至蛋清發白濃稠時加入10克的糖繼續打發
6打至濕性發泡，加入10克的糖
7因為是中空模，只需要九分發即可，蛋白打發放入冰箱冷藏
8蛋黃加入糖打至融化
9加入牛奶
10加入油打至均勻
11篩入低粉和可可粉或者黑芝麻粉
12用打蛋器手動攪拌至沒干粉的狀態，再開低速麵糊攪勻
13放入一小塊打發好的蛋清用翻拌的手勢攪勻
14把所有的蛋清都加入麵糊中
15翻拌均勻
16倒入中空模具中，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱，160度，55分鐘左右即可，倒扣脫模
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