饅頭
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饅頭是北方人的主食，綿軟柔韌有彈性的饅頭最是可口，面要發的實在，做出來的饅頭才會鬆軟。在饅頭裡面可以夾上各種自己喜歡的菜當飯吃。
所需食材 道菜譜www.daocaipu.com
主料白面300g 玉米面200g
輔料酵母5g 清水250g
做法
1將300克白面和200克玉米粉放入廚師機內膽，再加入5克酵母。
2然後加入250克清水
3用廚師機和面4分鐘然後蓋濕布開始發酵
4發酵到明顯長大2倍
5將麵團倒在案板上揉圓排氣然後搓長條
6揪成大小相等的小劑子
7然後用兩手將每一個劑子搓圓成為饅頭坯子
8將蒸鍋內放好水墊好蒸紙，然後將饅頭坯子擺進去蓋好蓋子二發20分鐘。
9二發時間到了以後開電源開始加熱，水開後定時20分鐘即可。
饅頭蒸好以後等待2分鐘再打開蓋子這樣饅頭不會塌。
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