做法
1，小蔥切碎加進肉末裡，加入生抽3大勺，少量水，攪拌上勁，酵母溫水化開，麵粉放進大碗裡，加入融化開的酵母水，再倒進少量水，攪拌麵粉成絮狀，蓋上紗布醒發10分鐘。
2，醒發好的麵團揉成光滑的麵團，進溫暖的蒸鍋，蓋上紗布，再蓋上鍋蓋隔水發酵一個小時，等麵團發酵成2倍大，用手指在麵團中間戳個洞不會反彈，說明發酵好了，肉泥攪拌好待用。
小蔥生煎包子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:導讀：自製的煎包皮薄餡大！炸的酥脆的底盤，在上海通常稱之為生煎，裡面在放些肉皮凍，一咬一股肉香的汁水流出。蔥花和芝麻的香氣襯托著自發的面皮兒，肥美的肉餡怎麼吃怎麼爽。...
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