7把做好的這些全部裝起來就好了，放在烤盤進行二次發酵，發好了先用蛋液整體刷一遍。
8剩下的蛋液再加入適量紅曲粉調成紅色，用紅色蛋液把聖誕老人的帽子和鼻子刷成紅色，烤箱預熱210度烤10分鐘取出
9把帽子的小球和鬍子篩上糖粉，再用溶化的巧克力畫上眼睛就好了。
烘焙小心得
1需要注意的是聖誕老人的五官要放密點，不然經過二發再經過烤制五官就變形了。
2我沒愛用色素，所以用的蛋液加紅曲粉調成紅色，色的深淺看自己喜歡就行。
3烤的過程中，帽子和鼻子的色上好了後就要蓋上錫紙，但不要蓋到鬍子，等鬍子上好再全蓋上錫紙。
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