溫馨提示
1方子最好不用直接法，我用的65度湯種法烤出的麵包更加柔軟，卷的過程中不容易破裂;
2烤制的溫度和時間很重要，即要將麵包烤熟，又不能烤太大使麵包表面乾硬。高火速烤，很短的時間麵團就膨發的很大，內部結構和底面也比中火烤出來要軟嫩;
3一定要在麵包溫熱的時候開始卷;
4卷的時候下面包著油紙，捲起來更容易一些，捲好後再改用保鮮膜包緊;
5麵包靠近捲起的一端多劃幾刀不要切斷，這樣更容易卷。
香蔥肉鬆麵包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:最近聽說有的麵包店的櫥窗裡面有老鼠在啃麵包，嚇死人了，都不敢在外面吃東西了，只能自己做了，正所謂，自己動手豐衣足食嘛。來個香蔥肉鬆麵包卷，普通的經典款，鹹香可口。...
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