15.將麵團分切成四等份，剩餘麵團重複步驟10-15即可；
16.切口朝上擺入紙模中，收口處稍往下拉並捏緊實，切開面用手指輕輕扒開稍做整理；
17.送入溫暖濕潤處發酵至兩倍大；
18.將發麵包卷表面刷上全蛋液；
19.烤箱預熱，上下火180度，中層，烤25分鐘左右；
20.取出後先在表面刷薄薄一層蜂蜜，再刷一層鏡面果膏即可。
小貼士
1.此處使用模具是直徑10cm紙質瑪芬模，如果用其它大小的模具，注意麵團捲起的厚度直徑要相對做出調整，更大的模具就意味著，面皮要擀得更長，要多卷幾卷；
2.麵團入模時收口處要往下拉壓在麵團底部，以免二發後漲開；
3.表面刷上蜂蜜和鏡面果膏除了保濕和增加口感之外，也是為了增加粘稠度，防止紅豆餡掉出。
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