9.將未加紅薯餡的部分折疊過來，用手壓實，入冰箱冷藏半小時；
10.麵餅稍硬後，修邊後切成均勻的6條；
11.取1條，兩手分別握住兩頭，稍拉長後，相反方向擰成麻花狀，再對折繞在一起，擺在鋪好高溫布的烤盤上，進行二次發酵；
12.10g黃油室溫軟化後稍稍打軟，加入10g細砂糖；
13.再加入25g過篩的低筋麵粉；
14.拌勻後用手搓成小粒，即為香酥粒待用；
15.發酵結束後，表面刷蛋液；
16.灑適量香酥粒裝飾，烤箱預熱180℃，入中層，上下火，15分鐘左右即可。
小貼士
1.麵包坯入冰箱冷藏稍硬後，比較容易切條整形；
2.紅薯餡也可以根據個人喜歡換做紫薯餡南瓜餡等；
3.香酥粒量少不好做，可以多做些，用不完的冷凍保存。
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