附卡仕達醬的做法
材料
蛋黃1個，細砂糖25克，牛奶75ml，低筋麵粉8克
做法
1把白糖加入蛋黃中，用打蛋器高速打發，至蛋黃呈蓬鬆狀態；
2篩入低粉；
3攪打均勻；
4把1/3煮開的牛奶緩緩倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌均勻；
5把攪拌均勻的蛋黃糊倒入奶鍋的牛奶中；
6重新小火加熱奶鍋，邊加熱邊不斷攪拌；
7直到成為幼滑濃稠的卡仕達醬，關火後把奶鍋直接放進冷水盆裡，讓其快速冷卻；
8卡仕達醬充分冷卻後即可使用，裝入裱花袋，剪一個小口即可用來在麵包胚上擠出各種形狀。
網紋土豆泥沙拉麵包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料（6個麵包的量）：高筋麵粉200克，干酵母5ml，牛奶95ml（原方子是水90ml），細砂糖40克，全蛋30克，鹽2克，黃油25克，表面裝飾：卡仕達醬約100克做法：1、把牛奶倒入麵包機內桶，倒入全蛋液，對角位置放鹽、砂糖，倒入高筋麵粉...
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