■ 葡萄籽油
優點葡萄籽油有兩種非常重要的成分亞麻油酸和原花色素。亞麻油酸可以抵抗自由基,抗老化,幫助吸收維生素C和E,保護肌膚中的膠原蛋白,預防黑色素沉澱等。而原花色素則有保護血管彈性的作用。比較能夠承受高溫,可用於油炸。
缺點價格不菲,它含有過多的Omega-6,應限量食用。
配合食用用葡萄籽油烹調海魚可以去除腥味,也可用於製作色拉涼拌蔬菜,可以充分保持蔬菜原有的風味。 也可以跟其他植物油調和使用。
■ 葡萄籽油
優點葡萄籽油有兩種非常重要的成分亞麻油酸和原花色素。亞麻油酸可以抵抗自由基,抗老化,幫助吸收維生素C和E,保護肌膚中的膠原蛋白,預防黑色素沉澱等。而原花色素則有保護血管彈性的作用。比較能夠承受高溫,可用於油炸。
缺點價格不菲,它含有過多的Omega-6,應限量食用。
配合食用用葡萄籽油烹調海魚可以去除腥味,也可用於製作色拉涼拌蔬菜,可以充分保持蔬菜原有的風味。 也可以跟其他植物油調和使用。