用料
植物油100克
雞蛋 60克
紅糖 45克
白砂糖 45克
低筋麵粉 200克
泡打粉 1/2小勺
小蘇打粉 1/2小勺
燕麥片 70克
葡萄乾 80克
做法
1紅糖容易結塊，事先和白砂糖一起打成粉末，比較容易攪拌均勻。
2容器中倒入植物油打入雞蛋。
3倒入步驟1的混合糖粉，攪拌均勻。
4篩入混合的粉類，用橡皮刮刀攪拌均勻。
5加入燕麥片和葡萄乾混合均勻。
6麵糊較為濕潤，整形時用勺子輔助將麵糊間隔舀到鋪了油布的烤盤上，之後用手沾一點水輕輕把它們按平。
7烤箱預熱到170°，烘烤20分鐘左右。剛烤好的餅乾內部稍微有點發軟，但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟，則表示烘焙時間不夠，需要再多烤一會兒。
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