原料
數紫薯丁60克低筋麵粉100克黑芝麻粉20克黃油50克細砂糖70克鹽2克蛋黃1枚色拉油25克
做法
1室溫軟化黃油至可以用手輕按出小坑，加入鹽和1/3量的糖。
2用手動打蛋器攪打均勻後，再將剩下的糖分兩次加入。
3攪打至黃油成色拉醬狀並成乳白色。
4加入蛋黃攪打均勻。
5分三次加入色拉油攪拌均勻。
6加入黑芝麻粉提前篩過的低筋麵粉。
7均勻拌成麵團。
8分揉成比乒乓球略小的球形。
9熟紫丁進提前分成兩大份。小麵團捏成中間凹形，包進幾小塊紫薯丁。
10.把麵團口包起並封好滾圓。
11烤盤鋪上油紙，將包了紫薯丁的麵團放上，用手輕輕壓成扁圓形。
12把剩下的紫薯丁分別輕按在麵團上。烤箱提前180度預熱10分鐘，將烤盤放入，同樣溫度烤15分鐘即可。
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