材料
黃油80克
糖粉60克
雞蛋1個
低筋麵粉180克
奶粉40克
做法
1黃油室溫軟化，加糖粉用打蛋器打發到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈乳霜狀。
2雞蛋打散，分3-4次加入攪拌均勻。
3低筋麵粉和奶粉混合過篩後加入，拌勻成麵團。
4將拌好的麵團分成小塊並搓圓，放在烤盤上。
5用叉子在麵團上壓出相互垂直的數道條紋。
6送入預熱到170度的烤箱，烘烤20分鐘左右。
小貼士
1奶粉不要用鮮奶代替，因為鮮奶沒有奶粉的味道濃郁，且鮮奶的含水量較多，會增加餅乾配方中的水分。
2糖粉可以用白砂糖放入攪拌機打成粉末自制。
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