原料
糖漬橙皮35克，黃油48克，蛋黃一個，白糖30克，低筋麵粉100克，泡打粉1克
份量
4厘米方塊16塊，高0.5厘米左右
烤箱溫度]
175度左右中層20分鐘
做法
1，黃油室溫下軟化。放入無油無水的容器中。大約黃油溫度是20度。加入白糖用電動打蛋器打散。加入室溫下的雞蛋黃一個。
2，然後再用電動打蛋器打發均勻。
3，倒入過篩後的低筋麵粉和泡打粉。
4，再倒入切成小段的糖漬橙皮。
5，混合均勻，倒入保鮮袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的長方形面片。放冰箱冷藏室30分鐘。
6，取出後，將保鮮袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形。
7，放入烤盤中，烤箱175度預熱。
8，中層烤20分鐘至上色即可。
小貼士
1，糖漬橙皮的做法見這兒。
2，麵粉放入後，為了避免出筋，所以用按壓的方式來將麵團用擀面棍整形成長方形即可。
3，整形好的面片醒一會兒再烤，防止收縮。也可以讓麵粉充分吸收水份。
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