魚中富含豐富的硫胺素核黃素尼克酸維生素D等和一定量的鈣磷鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D鈣磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃“魚”，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。
水煮魚腩麻辣鮮香一鍋燴
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:魚肉嫩滑爽口，刺少無骨，川菜在這寒冷的天氣似乎是暖身暖胃的最佳選擇。麻辣椒香的一道菜，無論從色，香，還是味上，都極大滿足了口腹之慾。一鍋魚肉下肚，回味無窮，辣得過癮。...
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