圖9清水化開酵母粉。
圖10加入麵粉。
圖11用筷子攪拌成絮狀。
圖12揉成團。
圖13靜置發酵半小時。
圖14將麵團取出。
圖15將麵團揉至表面光滑。
圖16將其均分成8份。
圖17取其中一個面劑，用擀面杖擀成長橢圓形。
圖18將肉餡抹在麵餅上面。
圖19將餅捲起。
圖20全部完成，餳10分鐘。
圖21將餅按壓，用擀面杖擀成圓餅。
圖22平底鍋燒熱，倒油，將餅放入煎成金黃色。
圖23烤箱預熱230度，將餅放入烤10分鐘，取出即可。
小貼士
1麻椒的量根據個人喜好添加，我放了一勺，感覺少了，所以擅自給你們加了一茶匙，如果喜歡味濃，再加也可以。
2要想餅酥脆，肥肉是不能少的，感覺四六比例或者三七是合適的。
3鍋魁麵團是用發酵麵團和生麵團搭配，8成酵面，2成燙面。我圖省事，選擇酵母粉操作，前一晚和面，第二天早晨烙餅，省事。
4平底鍋煎餅，多放油，半煎炸的方式，快速將餅煎成金黃色，然後高溫烘烤。
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