鹽烤黃秋葵

鹽烤黃秋葵

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:秋葵含有多種植物膠質，嘗起來滑溜順口，能保護肝臟、健胃整腸。另外，秋葵富維他命C與水溶性纖維，多吃可以達到美白的效果哦！...

怎樣挑選秋葵

1看長度比比你的中指。因為基本上來說秋葵越小越嫩，一般在花謝後3-5天採摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度為5-10厘米是最好的，再長的秋葵只適合留種了。 2捏軟硬用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵不像黃瓜，越硬越新鮮。相反，越硬的秋葵說明它越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉裡纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。 3查表面飽滿鮮艷，脊上有毛的。新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。再看色彩是否勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發暗發乾則是老了。秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。 4聞清香。新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。 5劃手劃即破。這種方法對於瓜果類是百試不爽－－指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。

推薦相關文章十大公認超級健康食品