油潑藕片
藕片可是我最愛吃的食物之一，每個幾周都會買上一小截炒成酸辣藕片吃，老吃這一種口味的，難免會覺得有些膩，今日來個油潑藕片，別有一番滋味。
主料
藕2節
輔料
食鹽1茶匙 植物油20克 花椒十幾粒 紅尖椒2個 姜10克 細香蔥2根
做法
1.兩節藕，2個紅尖椒，幾根香蔥，涼拌和炒藕片的時候大家要購買藕尖，就是一整節蓮藕最頂端的那一節，因為第一節藕是最新長出來的，吃起來脆而無渣，如果是燉湯的蓮藕，可以選擇後面幾節的蓮藕
2.藕去皮後切薄片，涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出，如果是夏天吃的話開水裡撈出後可以過一遍冷水，冬天吃，我就省略了這一步
3.姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段，喜歡狠辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長長的那種紅辣椒，口感不是很辣
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