對疾病和健康的影響
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。
腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤氣色變好。
腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。
經常食用腰果有強身健體提高機體抗病能力增進性慾增加體重等作用。
特別提示不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。
健康紅綠燈因腰果含油脂豐富，故不適合助功能嚴重不良者食用。
腰果熱量較高，多吃易致發胖。
有的人對腰果特別是變質的腰果過敏，要引起注意。
主要營養素維生素AB1B2B6B12CDE20.540.180.36-0.25-1.1生物素KP胡蘿蔔素葉酸泛酸煙酸礦物質元素鈣 -228--631.320.938鐵磷鉀鈉銅鎂鋅硒。
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