8.加入水澱粉勾芡，撒入紅椒柿子椒
9.大火翻炒收濃芡汁，青紅椒斷生即可起鍋
烹飪技巧
1素雞先雙面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此處理之後再當做家常燒菜的原料烹製出喜愛的口味，就非常好吃了;
2醋量很少很少，最後吃不出酸味，糖也可以有點，不愛吃甜的就少放點，但是可以提鮮，愛吃甜的這道菜吃出點回甜也是沒錯的;
3總體來說除了前期處理素雞，後面都是一種家常的做法，沒有固定的要求，可以自由發揮。如果鹹度不夠可補少許鹽。
家常燒素雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:美味的素雞無人不愛，無人不曉，周圍的人都很愛吃，吃起來有點肉的感覺，素食者喜愛，肉食者更不會嫌棄。...
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