冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質腐敗，做 出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術研究中心研究員 何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
剁椒金針菇
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:上班族總是為晚餐而發愁，快手菜是最適合上班族的，這道剁椒金針菇，從準備到上桌，只要十分鐘就夠了，既營養又美味。...
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