6把收拾乾淨的魚放入鹽水中浸泡10-15分鐘，然後再用油炸，魚塊不易碎。
7有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
8發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
9煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
豉油蒜薹
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:豉油蒜薹，採用蒸魚豉油製作的，比醬油好吃很多，這道菜餚味道也很特別，吃起來非常美味，你也不妨來試試吧。...
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