椰香甘蔗蝦
蝦富含豐富的蛋白質，很多人食用蝦來補充鈣物質，也是很好的選擇。今日來道椰香甘蔗蝦，樣子看起來像個大骨頭，味道卻鮮美無比，好吃，而且這道菜很特別。
主料:蝦仁200克 甘蔗1節
輔料:豬肉少許 椰絲適量
調料:色拉油100克 食鹽2克 姜少許 料酒5克 澱粉10克 辣醬適量
做法:
1.準備好原料，蝦仁建議還是買鮮蝦自己剝殼吧，味道會更好
2.用刀把蝦仁用力拍扁成蝦泥，挑去黑色蝦線
3.把蝦泥放入碗內，豬肥膘肉切碎丁，與蝦泥混合，加入鹽料酒薑末澱粉一起，順一個方向攪拌，作成粘性實足的蝦膠備用
4.甘蔗去皮，切成10厘米長度，再切成手指大小的段
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