醬烤杏鮑菇
菌菇類的食品很有營養,往往也能燒出肉的味道來,對於愛吃肉的人來說是一個不錯的選擇,因為吃太多的肉對身體是沒有好處的。這道醬烤杏鮑菇,鮮香可口,讓人垂涎三尺。
原料杏鮑菇4顆
調料花生油大喜大醬香烤肉料
做法
1. 杏鮑菇摘洗乾淨,用廚房紙巾抹乾水分。
2. 順長切成薄厚適中的片。
3. 將烤肉醬倒入料盒底部。
4. 排進一層杏鮑菇片,讓杏鮑菇兩面都抹上烤肉醬,再放上一層杏鮑菇。

5. 再倒上一層烤肉醬。
6. 以此類推,將杏鮑菇都排進料盒,抹上烤肉醬,醃製半小時以上。
7. 平底鍋抹薄薄一層油,燒熱後放入醃好的杏鮑菇片。
8. 煎至兩面金黃,撒上少許迷迭香後出鍋。


美食心得
1. 杏鮑菇橫切豎切都可以,我喜歡大長片,吃起來過癮,煎的時候也快,因為大呀!
2. 一層烤肉醬一層杏鮑菇的放入,是為了保持杏鮑菇的完整。新鮮的杏鮑菇片很容易折斷,一起放入的話,為了醃製入味就得攪拌,這樣很容易將杏鮑菇片弄碎。
3. 杏鮑菇醃軟後就可以隨便翻弄了。
4. 杏鮑菇醃製時間越長越入味,醃好後放在冰箱裡,隨時想吃隨時都可以取出來煎烤,五分鐘就能烤一盤。
5. 我是個懶人,有現成的烤肉醬就直接拿來用了,你也可以根據自己的口味調配醬料。
6. 迷迭香不是必須滴,我是家裡迷迭香太多了,用不完快過期了,所以烤啥都想放點,味道還是不錯滴。



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