烹飪技巧:
1豆腐腦裡面的配料隨個人喜歡蝦皮紫菜芝麻蒜葉蔥花香菜等等不必拘泥。
2做豆腐腦第一葡萄糖內酯和豆漿的配比要正確，所以在豆漿最終煮好之後要稱量一下以確定內酯的量，內酯量少了則不成形，多了則酸。第二豆漿溫度要高，沖豆腐腦的豆漿溫度在75度為好。第三，沖豆漿時要距離內酯15厘米，這樣內脂溶液和豆漿能夠均勻的混合在一起。
3木桶的保溫性能比較好，有利於豆腐腦的形成。木桶可以網購。
4沒有雞湯的也可以用豆腐腦裡的原湯代替。
5撕成小段的油條泡在豆腐腦裡真的很好吃。
6做豆腐腦的豆漿要濃一點，泡發的黃豆和清水的比例至少要115，為了保險起見，我的比例是雙倍的，也就是2:15
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨