材料土豆500克 培根3條
輔料蒜薹胡蘿蔔魔芋 青蒜 蒜片各適量 麻辣醬少許 紅尖椒一根
做法
1土豆切片用清水清洗2遍，瀝干待用，魔芋切成細條，青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿蔔切絲待用
2熱鍋油溫5成左右，將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出，
3另取鍋將魔芋入熱水中焯燙
4洗淨鍋入油，放入蒜片蒜薹胡蘿蔔魔芋培根炒香
5加入麻辣醬和土豆片繼續翻炒入味，最後加點生抽糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可。
小貼士
1土豆用清水洗過可以減少表面澱粉，這樣炸過程中不容易糊鍋，另外炸的時候火不要太大，中小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了
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