做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷利尿解痙的功效。它能防治淤斑神經痛關節炎冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
女性吃土豆5大功效3大禁忌
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
吃土豆也是有禁忌的
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
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