豆腐寓意“都福”，一般在年節時候，家家都要買上些豆腐用來做菜，取其吉祥的意境。把幾種小食材 道菜譜www.daocaipu.com和豆腐搭配著做一個簡單的小菜，這樣的一個小菜可謂是經濟實惠，而且做出來的口感也還行，賣相也說得過去，端到年夜飯桌上樣子也不醜。
家常菜，說的是帶有“家”的味道的菜餚。家的味道是個寬泛的帶有濃濃diy特色的滋味，每個家庭都有其“私人定制”味道的菜餚。味道酸辣甜鹹，淺薄厚重等等，無不烙有“家”的印記。
[材料]豆腐黃瓜木耳紅椒蝦仁火腿生抽耗油澱粉大蒜植物油白糖
1豆腐切大片。
2黃瓜紅椒洗淨切丁，木耳泡發後切丁。
3蝦仁去除蝦線後焯水，火腿肉切丁。
4乾淨小碗裡倒入一湯匙生抽，調入白糖，撒少許澱粉勾兌成料汁。
5煎鍋裡倒入油，油熱後碼入豆腐小火煎制。
6煎至兩面金黃，盛出。
7鍋裡倒入油，油熱後放入蒜粒炒香，調入耗油炒勻。
8倒入火腿丁，蝦仁，小火翻炒。
9倒入黃瓜紅椒，木耳丁炒勻。倒入調好的料汁，翻炒均勻後澆在煎好的豆腐上。
1煎制豆腐要小火，煎制時候要晃晃鍋防止粘鍋，輕輕翻動。
2耗油有一些鹽度，可不用另放鹽。
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